Rindfleisch zum Braten kaufen – Rindsbraten & Schmorstücke aus Österreich
Rindfleisch zum Braten – zart, saftig und voller Aroma
Du suchst Rindfleisch zum Braten, das beim Schmoren butterzart wird?
Bei uns bekommst du abgelegenes Rindfleisch aus Österreich, frisch zugeschnitten und perfekt für Rindsbraten, Ragout oder Niedertemperaturgaren.
Wähle mager oder schön marmoriert – wir richten dir das Stück passend her.
Tipp: Fleisch kurz kräftig anrösten, dann langsam im Saftl ziehen lassen – so wird’s saftig und aromatisch, dazu passen Erdäpfelknödel und eine g’standene Soß.
verschiedes Rindfleisch zum Braten
Fein durchzogener Fleischteil, der sich schön aufschneiden läßt, da die Fasern gerade verlaufen.
24,70 €
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Magerer Fleischteil, der beim Braten und Dünsten nicht austrocknet.
19,50 €
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Magerer Fleischteil, mit Fettrand, der sich ideal zum Spicken eignet. Das Weiße Scherzl ist rund und hat rundherum eine feine Haut.
25,60 €
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Zartes Fleisch zum Braten oder auch zum Grillen. Es soll schonend und lange gegart werden, damit das Fleisch weich wird.
21,74 €
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Fein marmoriert oder ganz mager für köstliches Roastbeef.
39,24 €
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Fein marmorierter Fleischteil mit Fettauge in der Mitte. Man kann zu diesem Fleischteil auch "RIB EYE" sagen.
38,30 €
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Zartes Fleisch zum Braten. Wird aus dem Rindsbrust geschnitten. Ist auch für Gulasch bestens geeignet.
18,44 €
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Beinscheibe vom Rind ist ähnlich dem Osso Bucco vom Kalb - auf Scheiben geschnitten
18,95 €
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Zum Rinderhüferl kann man auch Hüferl, Hüferscherzel, Sirloin oder auch Rump sagen. Das Hüferscherzel ist ein ganz mageres Fleisch, das man sehr gut im Ganzen braten kann.
30,60 €
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Das Entrecote ist das Zwischenstück zwischen Beiried und Rostbraten. Bei uns sagt man auch "hohe Beiried"
42,33 €
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Das Flanksteak ist ein Teil des Bauchfleischs des Rindes. Es ist zwar grobfasrig, jedoch super zum Grillen.
33,65 €
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zum Grillen oder zum Braten - ähnlich Schweinespareribs - benötigen mehr Zeit zum Braten
12,62 €
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das Flat Iron Steak oder auf Deutsch - Flacheisen Stück wird aus dem Schulterscherzel geschnitten.
43,93 €
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Welches Rindfleisch zum Braten passt zu deinem Gericht?
Ob klassischer Rindsbraten, Schmorgericht oder feiner Braten im Backrohr: Mit dem richtigen Stück gelingt’s einfach besser.
Für klassischen Rindsbraten im Ganzen
Hinteres Ausgelöstes – fein durchzogen, lässt sich schön aufschneiden.
Dicke Schulter – bleibt beim Braten und Schmoren saftig.
Weißes Scherzel – mager mit Fettrand, ideal zum Spicken.
Hüferl / Hüferscherzel – sehr mager, perfekt für den Ofenbraten.
Zum Schmoren, wenn’s extra zart werden soll
Rindswangen (Rinderbackerl) – langsam garen, dann werden sie herrlich weich.
Beinscheibe (Scharree) – super für Schmorgerichte, „Osso-buco“-Style.
Herzzapfen / Nierenzapfen – zart und vielseitig, auch gut für Saftfleisch.
Für Niedertemperatur & feine Bratenstücke
Beiried im Ganzen (Roastbeef) – mager oder marmoriert, top fürs langsame Garen.
Rostbraten (Rib Eye im Ganzen) – aromatisch mit feiner Marmorierung.
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