Frisches, abgelegenes Rindfleisch zum Kochen kaufen
Rindfleisch zum Kochen – kräftig, zart und perfekt für Hausmannskost
Bei uns bekommst du frisches, abgelegenes Rindfleisch zum Kochen direkt vom Fleischer aus Österreich.
Ideal für Rindssuppe, Siedefleisch, Tafelspitz & klassische Gerichte, bei denen ein kräftiger Geschmack zählt.
Tipp: Fleisch langsam ziehen lassen statt sprudelnd kochen – so bleibt’s zart und die Suppe wird klar.
Mit Markknochen und Suppengrün wird’s besonders aromatisch.
verschiedenes Rindfleisch zum Kochen
mageres Rindfleisch für die Suppe ohne Knochen - für die perfekte Rindssuppe
19,20 €
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Das besondere Suppen- und Kochfleisch. Der Tafelspitz ist, wie schon der Name sagt, spitz zulaufend.
29,50 €
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Das Magere Meisl ist ein spitz zulaufender Fleischteil mit einer feinen Haut rundherum. Ideal als mageres Kochfleisch.
20,50 €
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Das Schulterscherzel ist ein Koch- oder Suppenfleisch.
20,50 €
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Mit oder ohne Knochen ist es das ideale Suppeneinlagefleisch. Durch den höchsten Fettgehalt beim Suppenfleisch ist es besonders geschmackvoll.
14,00 €
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Mageres Kochfleisch - Das Tafelstück ist der Fleischteil an dem der Tafelspitz sitzt. Man kann aus dem Tafelstück auch Rindsschnitzel schneiden.
21,50 €
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Mageres Kochfleisch mit dünner Sehne außen - bleibt beim Kochen schön saftig.
18,42 €
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Um der Suppe einen richtig kräftigen Geschmack zu geben, fügt man dem Rindfleisch auch noch Knochen hinzu.
5,36 €
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Markknochen werden aus den Schenkelknochen der Rinder gewonnen. In der Mitte jedes Knochen ist das Knochenmark.
7,52 €
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Der Schlepp ist eine besonders gute Suppeneinlage, mit Knochen in der Mitte, wenn man etwas zum "knabbern" in der Suppe haben möchte.
15,70 €
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Das Hüferschwanzl sitzt am "Hüferl" Es sieht ähnlich aus wie der Tafelspitz und hat auch die selben Kocheigenschaften.
19,20 €
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Dünner Fleischteil der schnell fertig gekocht ist. Er ist sehr mager und kann als magere Suppeneinlage verwendet werden.
19,40 €
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Magerer Fleischteil für köstliche Suppe In Amerika macht man aus diesem Fleischteil diePastrami.
20,60 €
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gepökelte Rinderzunge zum Kochen
14,08 €
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Unsere Leberknödel werden aus Schweineleber, Semmelwürfel und Speck hergestellt - aus eigener Produktion
18,80 €
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Welche Teile eignen sich als Kochfleisch vom Rind?
Ob Suppe, Siedefleisch oder kräftige Brühe: Diese Stücke sind dafür besonders beliebt.
Klassiker für Suppe & Siedefleisch
Tafelspitz – der berühmte Klassiker, zart und saftig.
Tafelstück – mageres Kochfleisch, auch gut zum Aufschneiden.
Kruspelspitz – bleibt beim Kochen angenehm saftig.
Schulterscherzel – super als Koch- oder Suppenfleisch.
Für extra Geschmack in der Rindssuppe
Suppenfleisch ohne Knochen – mager, ideal für klare Suppe.
Beinfleisch (mit/ohne Knochen) – besonders g’schmackig durch mehr Fettanteil.
Rindfleischknochen – geben der Suppe Tiefe und Kraft.
Markknochen – fürs volle Aroma und als Einlage (Knochenmark).
Ochsenschlepp – mit Knochen, perfekt „zum Knabbern“ in der Suppe.
Spezialstücke für Abwechslung
Magers Meisel – mageres Kochfleisch, fein im Biss.
Hundeferschwanzerl – ähnelt dem Tafelspitz, kocht schön zart.
Kavalierspitz – sehr mager und schnell fertig.
Kügerl/Brustkern – auch fürs Kochen geeignet, vielseitig verwendbar.
Rindszunge (gepökelt) – klassisch zum Kochen, kräftig im Geschmack.
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