Herzzapfen / Nierenzapfen vom Rind

Herzzapfen / Nierenzapfen aus Österreich vom Rind

In unserer Online Fleischerei kannst Du den Herzzapfen von Rindern aus Österreich kaufen. Die Herzzapfen ist ein kompaktes Fleisch zum Grillen, Smoken oder Braten. Ist auch für Gulasch bestens geeignet. Ihr Rindfleisch kaufen Sie am Besten bei Fleisch24.at

Man kann zum Herzzapfen auch Nierenzapfen sagen.
Der Herzzapfen ist ein Fleisch das man zum Braten verwenden kann oder auch für Gulasch.
Man kann den Herzzapfen, weil er kompakt ist auch sehr gut im Smoker zubereiten.

Er ist spitz zulaufen, grobfasrig und durchzogen.
Durch seine Struktur braucht er eine längere Garzeit.
Wir empfehlen den Herzzapfen 3-4 Stunden im Griller bei 160°C mit Gewürzen schmoren.

Mindestbestellmenge Herzzapfen: 0,5kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Herzzapfen / Nierenzapfen kaufen

einfaches Rezept Herzzapfen #+gebraten

1kg Herzzapfen mit Senf, Salz und Pfeffer einschmieren (2dag Salz)
Öl in einer Bratpfanne erhitzen
die Herzzpafen in der vorerhitzten Bratpfanne auf jeder Seite 5 Minuten anbraten
die Herzzapfen von der Bratpfanne mit Deckel in ein Bratgeschirr geeignet für das Backrohr geben und ins Backrohr stellen bei 180°C
den Saft in der Bratpfanne mit Rotwein oder verdünnter Sojasauce anrühren
gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebel und Karotten dazugeben bis alles goldgelb ist
Zu den Herzzapfen in das Bratgeschirr leeren - Deckel zu
2 Stunden im Backrohr bei 180°C garen (auf genügend Flüssigkeit achten - damit das ganze nicht anbrennt)
dann
2 Stunden bei 140°C ziehen lassen - damit das Flesich ganz weich wird!
Saft mit Salz und Pfeffer abschmecken

Versandinformation

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