Rehschlögel ohne Knochen – frisch aus Österreich kaufen

Vielseitig, mager und herrlich aromatisch – unser Rehschlögel ohne Knochen ist ein Wildklassiker für jede Gelegenheit.

Mindestbestellmenge (Rehschlögel ohne Knochen): 0,50 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,20 kg
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Rehschlögel frisch & ohne Knochen – aus österreichischer Jagd

Unser frischer Rehschlögel ohne Knochen stammt aus dem Hinterlauf des Rehs und bietet mageres, zartes Wildfleisch für vielfältige Zubereitungen. Ideal für Braten, Ragouts oder feine Wildschnitzel – ein Must-have für Genießer.

Verwendungsmöglichkeiten

Der Rehschlögel eignet sich hervorragend für klassische Wildbraten, aromatische Ragouts oder als Schnitzelfleisch – besonders zart und saftig.

Fein zerlegt & küchenfertig

Ohne Knochen, pariert und sofort einsatzbereit – ideal für eine einfache und schnelle Zubereitung.

Herkunft & Qualität

Das Wild stammt aus österreichischer Jagd und wird von uns schonend verarbeitet – für höchste Qualität und besten Geschmack.

Rezepttipp: Rehschlögelbraten mit Wacholdersauce

Ein saftiger Rehschlögel ohne Knochen im Ganzen gebraten ist ein festlicher Genuss – perfekt für besondere Anlässe oder ein Sonntagsessen mit Familie.

Zutaten für 4 Portionen:

1,4 kg Rehschlögel (ohne Knochen)
1 Zwiebel
1 Karotte
2 Knoblauchzehen
150 ml Rotwein
250 ml Wildfond
5 Wacholderbeeren, 2 Lorbeerblätter
2 EL Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Rehschlögel salzen und pfeffern, rundum anbraten. Gemüse grob schneiden und mitrösten. Mit Rotwein und Fond aufgießen, Gewürze dazugeben. Im Ofen bei 160°C ca. 1,5–2 Stunden schmoren. Danach tranchieren und mit der sämigen Sauce servieren.

Als Beilage empfehlen sich Erdäpfelknödel und Rotkraut – ein klassisches Wildgericht auf österreichische Art.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Rehschlögel genau?

Der Rehschlögel ist der Hinterlauf des Rehs – bei uns ohne Knochen und küchenfertig vorbereitet.

Wie wird der Rehschlögel geliefert?

Frisch, vakuumverpackt und direkt aus Österreich – ideal zum sofortigen Verarbeiten oder Einfrieren.

Wie bereitet man Rehschlögel am besten zu?

Am besten als Braten, Ragout oder für Wildschnitzel – langsam geschmort wird er besonders zart.

Wie lange ist das Fleisch haltbar?

Im Kühlschrank ca. 3–5 Tage, tiefgekühlt bis zu 6 Monate haltbar.

Woher stammt das Fleisch?

Aus freier Wildbahn in Österreich – nachhaltig bejagt und schonend verarbeitet.

Versandinformation

Lieferdetails & wichtige Hinweise

Das gewünschte Lieferdatum sowie die Auswahl zwischen Abholung oder Zustellung gibst Du beim Bezahlen an.

Alle Produkte stammen aus Österreich – außer es ist direkt beim Produkt anders angegeben.

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Lieferung / Zustellung / Abholung:
In Wien und Wien-Umgebung, Bezirke: Mödling, Schwechat, Baden, Wiener Neustadt (siehe hier) erfolgt die Lieferung bzw. Zustellung mit unseren Lieferfahrzeugen.
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