Saumaisen - hausgemacht - im Schweinenetz

Saumaisen kaufen – traditionell & herzhaft

Unsere Saumaisen sind ein echter Klassiker aus der österreichischen Hausmannskost. In unserer Fleischerei stellen wir sie aus grobem, gewürztem Schweinsbrät her und wickeln jedes Stück von Hand in ein zartes Schweinsnetz – wie früher!

Rauchig, würzig & fix fertig

Nach dem sorgfältigen Wickeln werden die Saumaisen geräuchert und gekocht – perfekt zum sofortigen Genuss mit Sauerkraut, Linsen oder Erdäpfelpüree. Sie sind würzig, saftig und erinnern an echte Wirtshausküche.

Aus eigener Produktion

Nur bestes, mageres Schweinefleisch, Paprika und Gewürze kommen in unser Brät. Das Schweinsnetz wird in rechteckige Stücke geschnitten und liebevoll um die Laibchen gelegt. Jede Mais ist ein kleines Unikat.

Zutaten: Mageres Schweinefleisch, Paprika, Gewürze, Schweinsnetz

Rezeptidee: Saumaisen mit Sauerkraut & Erdäpfelpüree

Unsere Saumaisen entfalten ihr volles Aroma in einem klassischen, deftigen Gericht wie diesem. Herzhaft, wärmend und ideal für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 2 Personen

• 2–3 Saumaisen
• 300 g Sauerkraut
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel (gerieben)
• 500 g mehlig kochende Erdäpfel
• 50 ml Milch, 30 g Butter
• Salz, Pfeffer, Kümmel

Zubereitung

Die Saumaisen in heißem Wasser erwärmen. Zwiebel fein schneiden und in einem Topf anschwitzen, Sauerkraut und Apfel hinzufügen, mit Kümmel und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten dünsten. Erdäpfel weichkochen, stampfen und mit Milch, Butter und Salz zu Püree verarbeiten.

Saumaisen mit Sauerkraut und Erdäpfelpüree anrichten – so schmecken Saumaisen wie bei Oma: herzhaft, traditionell und rundum g’schmackig!