Wurste selbst machen
Wurst selbst machen
Bei uns kannst Du verschiedene Produkte kaufen um Deine Wurst selbst zu machen!
Frage uns danach.
Wir beraten Dich gerne, und bieten Dir die Produkte an die Du benötigst.
Dein
Fleisch24.at TEAM
Produkte zur Verpackung und zum Wursten
selbst wursten kurz erklärt
Selbst wursten bedeutet, Fleisch und Gewürze in Därme zu füllen, um Wurst herzustellen. Zunächst wird qualitativ hochwertiges Fleisch (z.B. Schwein, Rind, Lamm) mit Fett zerkleinert oder durch den Fleischwolf gedreht.
Die Fleischmasse wird dann mit Gewürzen und Salz gemischt. Für bestimmte Wurstsorten werden auch Zusätze wie Knoblauch, Kräuter oder andere Geschmacksstoffe hinzugefügt.
Die gewürzte Fleischmasse wird in Därme, meist aus Schwein oder Schaf, gefüllt. Hierfür verwendet man eine Wurstfüllmaschine.
Die befüllten Därme werden abgebunden und je nach Wurstsorte geräuchert, getrocknet oder gekocht. Das Wursten erfordert Übung, aber ermöglicht individuelle, geschmackliche Kreationen und die Kontrolle über die Inhaltsstoffe.