Schalenschnitzel / Kaiserschnitzel online kaufen

Was sind Schalenschnitzel / Kaiserschnitzel?

Schalenschnitzel / Kaiserschnitzel werden aus der sogenannten Schweineschale – auch Kaiserteil genannt – geschnitten. Dieser Teil des Schweins ist besonders mager und kompakt, wodurch sich daraus hervorragende Schnitzel schneiden lassen. Ideal für klassische panierte Schnitzel oder ein saftiges Cordon Bleu.

Mageres Fleisch – volle Qualität

Das Fleisch der Schweineschale ist nicht nur sehr mager, sondern auch feinfasrig und lässt sich leicht verarbeiten. Es zerfällt nicht schnell und bleibt beim Braten schön in Form. Deshalb ist es besonders beliebt in der traditionellen österreichischen Küche.

Vielseitig einsetzbar

Du kannst die Schnitzel nach Belieben panieren, braten oder grillen. Durch das Klopfen vor der Zubereitung erreichst Du eine perfekte Zartheit. Ob klassisch oder kreativ – mit unseren Schalenschnitzeln gelingt jedes Gericht.

Frisch und regional

Unsere Schalenschnitzel / Kaiserschnitzel stammen ausschließlich aus österreichischer Haltung und Schlachtung. So garantieren wir höchste Qualität und Frische für Deine Küche.

Traditionelles Rezept: Wiener Schnitzel aus Kaiserschnitzel

Ein echter Klassiker in der österreichischen Küche: Wiener Schnitzel aus dem Schalenschnitzel / Kaiserschnitzel. Mager, zart und goldbraun paniert – so schmeckt Heimat!

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Stück Schalenschnitzel / Kaiserschnitzel à ca. 125 g
• Salz, Pfeffer
• Mehl
• 2 Eier
• Semmelbrösel
• Butterschmalz oder Öl zum Ausbacken
• Zitronenscheiben zum Garnieren

Zubereitung:

Die Schnitzel leicht klopfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend zuerst in Mehl wenden, dann durch verquirlte Eier ziehen und abschließend in Semmelbrösel panieren.

In reichlich heißem Butterschmalz oder Öl goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben servieren. Dazu passen Erdäpfelsalat oder Petersilienkartoffeln.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Unterschied zwischen Schalenschnitzel und normalen Schnitzeln?

Schalenschnitzel sind besonders mager und kompakt, im Gegensatz zu anderen Teilen wie dem Karree oder Schnitzelteil (Nuss, Schluss, Frikandeau).

Wie lagere ich Schalenschnitzel richtig?

Am besten gekühlt bei max. 4°C lagern und innerhalb von 5 Tagen verarbeiten oder einfrieren.

Kann ich Schalenschnitzel auch grillen?

Ja, kann man, aber es gibt bessere Fleischteile wie z.B. Schweinsrücken zum Grillen.

Sind die Schnitzel bereits gewürzt?

Nein, unsere Schalenschnitzel sind naturbelassen und ungewürzt – ideal für eigene Rezeptideen.