frisches Spanferkel ausgelöst – zum Selberbraten
Mindestens 8 Tage vorbestellen! Wenn eines kurzfristig benötigt wird immer telefonisch oder per Mail nachfragen!
Es wird immer das gewicht des frischen Spanferkels verrechnet, das vor der Bearbeitung gewogen wurde.
Mindestbestellmenge (frisches Spanferkel ausgelöst): 14 kg
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst inkl. Knochen gewogen!
frisches Spanferkel ausgelöst und gefüllt kaufen
Frisches Spanferkel ausgelöst – zum Selberbraten
Das frische Spanferkel ausgelöst kaufen ist die ideale Lösung für Feste mit Anspruch – ob Weihnachten, Silvester oder ein Familienevent. Du bekommst ein Spanferkel ausgelöst, das optisch ein Highlight bleibt, aber bereits so vorbereitet ist, dass Du es ohne Aufwand selber braten kannst. Besonders beliebt für größere Gruppen!
Bestellung & Vorbereitung
Bitte mindestens 1 Woche im Voraus bestellen. Wir ordern unsere Spanferkel immer freitags und bekommen die Lieferung dienstags. Daher benötigen wir Deine Bestellung bis spätestens Freitagmittag. Gewogen wird das Tier mit Knochen, Kopf und Stelzen bleiben zur Optik erhalten. Beispiel: 25 kg Spanferkel = ca. 19 kg Fleisch / 6 kg Knochen.
Portionen & Größen
Ein großes Spanferkel (20–35 kg) reicht für etwa 25–50 Personen. Ein kleines (14–19 kg) versorgt ca. 12–22 Gäste. Wichtig zu wissen: Je kleiner das Spanferkel, desto mehr Knochen im Verhältnis. Falls Du mehrere Stück brauchst, rechne bitte das Gesamtgewicht aus und notiere die Anzahl im Bemerkungsfeld.
Varianten & Zustellung
Du bekommst das Spanferkel ausgelöst in folgenden Varianten: natur, gewürzt (mit Knoblauch und Kochsalz), gepökelt (mit Pökelsalz, Fleisch wird rot), oder gefüllt mit traditioneller Semmelfülle. Versand erfolgt per Abholung in Ebreichsdorf oder hauseigenem Zustelldienst. Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst inkl. Knochen. Neukundenrabatt gilt für dieses Produkt nicht.
Gefüllt
Du bekommst das Spanferkel ausgelöst mit Semmelfülle gefüllt. Das Spanferkel wird dann mit Spagat zugebeunden. So kannst Du es dann auf Deinen Spieß stecken.
Wie grille ich ein ausgelöstes Spanferkel richtig?
Ein Spanferkel ausgelöst zum selber Braten ist die elegante Variante für Feste wie Weihnachten, Silvester oder runde Geburtstage. Beim frisches Spanferkel ausgelöst kaufen sparst Du Dir viel Arbeit – und bekommst saftiges Fleisch, das am Grill perfekt gelingt.
Vorbereitung & Bestellung
Bitte mindestens 1 Woche vorher bestellen! Wir müssen jeden Freitag unsere Bestellung aufgeben und liefern dann am darauffolgenden Dienstag. Bestellschluss ist Freitagmittag. Gewogen wird das Spanferkel mit Knochen – danach wird es ausgelöst, wobei Kopf und Stelzen dranbleiben, damit es auch optisch überzeugt. Beispiel: 25 kg Spanferkel = ca. 19 kg Fleisch, 6 kg Knochen.
Zubereitung am Grill
Ein ausgelöstes Spanferkel eignet sich perfekt für Grillgeräte mit indirekter Hitze. Würze das Fleisch je nach Variante natur, gewürzt oder gepökelt. Du kannst es auch gefüllt bestellen – mit klassischer Semmelfülle (Semmelwürfel, Gewürze, Eier).
Das ausgelöste Fleisch auf einem Grillrost fixieren oder in ein Grillnetz einspannen. Bei ca. 150–160 °C indirekt grillen – je nach Größe 3 bis 5 Stunden. Regelmäßig mit Bratensaft oder Marinade übergießen. Eine Kerntemperatur von etwa 75–80 °C bringt ein perfektes Ergebnis.
Tipp für viele Gäste
Ein großes ausgelöstes Spanferkel (20–35 kg) reicht für 25–50 Personen. Ein kleineres (14–19 kg) reicht für 12–22 Gäste. Das Verhältnis von Fleisch zu Knochen ist optimal. Bitte bei mehreren Spanferkeln das gewünschte Gesamtgewicht berechnen und im Feld „Bemerkungen“ vermerken.
Abholung in Ebreichsdorf oder Zustellung durch unseren hauseigenen Lieferdienst möglich. Der Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst inkl. Knochen. Für dieses Produkt gilt kein Neukundenrabatt.
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Was bedeutet „Spanferkel ausgelöst“?
Das Fleisch wird vom Knochen gelöst – nur Kopf und Stelzen bleiben dran. Du bekommst mehr Fleisch, weniger Knochen, aber ein schönes optisches Gesamtbild.
Wie viele Personen werden satt?
Ein großes Spanferkel (20–35 kg) reicht für 25–50 Gäste. Ein kleines (14–19 kg) reicht für ca. 12–22 Personen.
Welche Varianten gibt es?
Du kannst das Spanferkel ausgelöst natur, gewürzt, gepökelt oder gefüllt (Semmelfülle) bestellen – ganz nach Deinem Geschmack.
Wie wird geliefert?
Abholung in Ebreichsdorf oder Zustellung mit unserem eigenen Lieferdienst ist möglich.
Gilt der Neukundenrabatt?
Nein. Für frisches Spanferkel ausgelöst kaufen gilt kein Neukundenrabatt, da die Verarbeitung sehr aufwendig ist.