frisches Spanferkel roh! – perfekt fürs Fest

frisches Spanferkel – für Weihnachten und Silvester

Du planst ein ganz besonderes Fest? Dann ist ein Spanferkel frisch genau das Richtige! Wir bieten Spanferkel im Ganzen zum selber Braten als Highlight für Dein Fest. Ideal für Weihnachten und Silvester – selbstverständlich verfügbar!

Vorbestellung & Planung

Bitte bestelle mindestens 1 Woche vorher! Wir bestellen jeden Freitag die Spanferkel frisch für die folgende Woche und liefern direkt am Dienstag. Deshalb brauchen wir Deine Bestellung bis spätestens Freitagmittag.

Größen & Portionen

Ein großes Spanferkel (ca. 20–35 kg) reicht für etwa 25 Personen (20 kg) bis ca. 50 Personen (35 kg). Ein kleines Spanferkel (ca. 12–19 kg) reicht für rund 12 Personen (12 kg) bis 22 Personen (19 kg). Je kleiner das Spanferkel, desto weniger Fleisch relativ zum Knochen.

Anzahl & Gewicht

Wenn Du mehrere Spanferkel brauchst, rechne bitte das Gesamtgewicht aus und schreib die Angabe in das Feld „Bemerkungen“.

Varianten & Versand

Verfügbar als Spanferkel geschröpft (Schwarte eingeschnitten), Spanferkel gewürzt (mit Knoblauch und Kochsalz) oder Spanferkel gepökelt (mit Pökelsalz, Fleisch wird rot).

Versandoptionen: Abholung in Ebreichsdorf oder lieferbar über unseren hauseigenen Zustelldienst. Neukundenrabatt gilt für dieses Produkt nicht. Der Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst.

Wie grille ich ein frisches Spanferkel richtig am Grill?

Ein Spanferkel frisch am Grill zuzubereiten ist ein absolutes Highlight – egal ob zu Silvester, Weihnachten oder einem Sommerfest. Das frische Spanferkel wird außen knusprig und innen wunderbar saftig. Mit etwas Vorbereitung gelingt dieses Erlebnis garantiert!

Zutaten & Vorbereitung

• 1 ganzes frisches Spanferkel (je nach Gästeanzahl 12–35 kg)
• Salz, Pfeffer, Knoblauch oder fertige Würzung
• Grill mit Spanferkelspieß und Motor
• Thermometer zur Kerntemperaturmessung
• Bier oder Marinade zum Bestreichen

So funktioniert’s

Das Spanferkel gründlich säubern, nach Wunsch gewürzt oder gepökelt bestellen. Gut fixieren und gleichmäßig auf den Spieß ziehen. Wichtig: Gleichgewicht beachten, sonst läuft der Grillmotor ungleichmäßig.

Den Grill auf 160–180 °C vorbereiten. Das Spanferkel langsam drehen lassen – je nach Gewicht dauert der Grillvorgang 4 bis 7 Stunden. Alle 30 Minuten mit Bier oder Marinade bestreichen. Die Kerntemperatur im dicksten Teil (Schulter/Keule) soll 75–80 °C betragen.

Gegen Ende kann die Temperatur erhöht werden, um eine knusprige Kruste zu bekommen. Danach 15 Minuten ruhen lassen – fertig ist das perfekte frische Spanferkel vom Grill! Tipp: Je kleiner das Spanferkel, desto weniger Fleisch im Verhältnis zu Knochen.

Denke daran: Bitte mindestens 1 Woche vorbestellen – Bestellschluss ist immer Freitagmittag. Lieferung erfolgt am Dienstag, Abholung in Ebreichsdorf oder Zustellung möglich.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Wie viel Spanferkel brauche ich?

Ein großes Spanferkel (20–35 kg) reicht für 25–50 Personen; ein kleines (12–19 kg) für 12–22 Personen. Beachte, dass kleinere Spanferkel weniger Fleisch im Verhältnis haben.

Bis wann muss ich bestellen?

Bitte 1 Woche im Voraus bestellen. Bestellschluss ist Freitagmittag, da wir freitags bestellen und dienstags liefern.

Welche Varianten gibt es?

Spanferkel geschröpft (Schwarte eingeschnitten), gewürzt (mit Knoblauch & Kochsalz) oder gepökelt (mit Pökelsalz, Fleisch wird rot).

Wie läuft die Lieferung?

Du kannst das Spanferkel in Ebreichsdorf abholen oder wir liefern mit unserem hauseigenen Zustelldienst.

Gibt es einen Neukundenrabatt?

Nein, auf das frische Spanferkel gilt kein Neukundenrabatt. Der Preis ist pro kg inkl. Mwst.