Spanferkelschlögel roh kaufen zum Braten

Rohes Spanferkelschlögel kaufen – ideal zum Braten

Der Spanferkelschlögel ist ein besonders mageres und saftiges Stück Fleisch, das sich hervorragend für traditionelle Bratgerichte eignet. Ob im Ganzen zubereitet oder in Scheiben geschnitten – dieser Schlögel überzeugt mit seinem feinen Geschmack und zarten Biss.

Drei Zubereitungsvarianten

Wähle zwischen natur – ganz ohne Würzung, gewürzt mit Kochsalz, Knoblauch und Kümmel oder geschröpft – mit eingeschnittener Schwarte für besonders knuspriges Ergebnis. Jede Variante bringt ihren eigenen Charakter mit.

Österreichische Qualität

Unser Spanferkelschlögel stammt ausschließlich aus österreichischer Landwirtschaft. Die Verarbeitung erfolgt sorgfältig und direkt nach der Schlachtung, damit Du höchste Frische erhältst.

Perfekt portioniert für Braten

Die Mindestbestellmenge liegt bei 1,5 kg – ideal für einen klassischen Sonntagsbraten oder ein festliches Menü. Pro Portion empfehlen wir rund 250 g Fleisch.

Traditionelles Rezept: Gebratener Spanferkelschlögel

Dieses klassische Bratenrezept bringt den vollen Geschmack vom Spanferkel auf Deinen Tisch. Einfach in der Zubereitung, aber voller Genuss!

Zutaten für 2 Portionen:

• 0,5 kg Spanferkelschlögel (natur oder gewürzt)
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Kümmel
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Schweineschmalz
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schlögel mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben. Zwiebel und Knoblauch grob schneiden und mit etwas Schmalz in eine Bratform geben. Fleisch darauf platzieren und mit Brühe übergießen.

Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 90 Minuten braten. Während der Bratzeit regelmäßig mit dem Saft übergießen. Für extra Kruste die Temperatur in den letzten 15 Minuten auf 220 °C erhöhen. Kurz ruhen lassen, dann servieren.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Welche Varianten gibt es beim Spanferkelschlögel?

Du kannst zwischen natur, gewürzt (mit Salz, Knoblauch, Kümmel) und geschröpft (mit eingeschnittener Schwarte) wählen.

Wie bereite ich den Schlögel am besten zu?

Im Ofen gebraten, langsam gegart mit Gemüsebrühe – so bleibt er besonders saftig und zart.

Wie viel Fleisch soll ich pro Person rechnen?

Rechne mit ca. 250 g rohem Spanferkelschlögel pro Person für ein Hauptgericht.

Ist das Fleisch küchenfertig?

Ja, der Spanferkelschlögel wird küchenfertig vorbereitet geliefert, je nach gewählter Variante.

Kommt das Fleisch aus Österreich?

Ja – geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich. Qualität aus der Region!