Kalbsfaschiertes - Faschiertes vom Kalb

Frisches Kalbsfaschiertes kaufen

Kalbsfaschiertes ist besonders zart, mager und ideal für feine Rezepte wie Kalbsbutterschnitzel oder Kalbslaibchen. In unserem Onlineshop bekommst Du ausschließlich frisches Faschiertes aus bestem österreichischen Kalbfleisch.

So wird unser Kalbsfaschiertes hergestellt

Für unser Kalbsfaschiertes verwenden wir nur frisches Kalbfleisch, das sorgfältig von Sehnen und Fett befreit wird. Danach wird es gewürfelt und auf der 3er Scheibe faschiert – auf Wunsch auch doppelt, für extra feine Konsistenz.

Ohne Gas – 100 % ehrlich

Im Gegensatz zu Supermärkten, die das Faschierte mit Gasgemischen behandeln, verzichten wir auf jede Form der Konservierung. Unser Kalbsfaschiertes ist naturbelassen und wird nur am Tag der Herstellung verkauft – für echte Frische!

Fleischherkunft & Lieferung

Unsere Tiere stammen aus Österreich und werden direkt bei uns im Haus geschlachtet und zerlegt. Kein Versand – unser Angebot gilt nur für regionale Abholung oder Lieferung.

Traditionelles Rezept: Kalbsbutterschnitzel

Ein Klassiker der österreichischen Küche: Kalbsfaschiertes eignet sich hervorragend für zartes Kalbsbutterschnitzel – ein Gericht, das auf der Zunge zergeht.

Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Kalbsfaschiertes
• 1 Semmel (in Milch eingeweicht)
• 1 Ei
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Butter
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• etwas Mehl zum Wälzen
• Butter zum Braten

Zubereitung:

Die Zwiebel in Butter anschwitzen. Mit dem Kalbsfaschierten, eingeweichter Semmel, Ei und Gewürzen gut vermengen. Kleine Laibchen formen, in Mehl wenden und in Butter goldbraun braten.

Serviert mit Kartoffelpüree oder Petersilerdäpfel ist das Kalbsbutterschnitzel ein echter Genuss – zart, buttrig und aromatisch!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Wie lange ist Kalbsfaschiertes haltbar?

Frisches Kalbsfaschiertes sollte noch am selben Tag verarbeitet werden – für höchste Qualität und Sicherheit.

Kann ich Kalbsfaschiertes einfrieren?

Ja, es lässt sich gut einfrieren – am besten sofort nach dem Kauf, luftdicht verpackt.

Was ist der Unterschied zu Rindfaschiertem?

Kalbsfaschiertes ist heller, feiner und zarter im Geschmack – ideal für besonders feine Gerichte.