Kalbsschnitzelteil auf Kalbsschnitzel geschnitten kaufen

Kalbsschnitzel aus Kalbsschnitzelteilen – saftig & aromatisch

Die Kalbsschnitzel aus Kalbsschnitzelteilen zeichnen sich durch ihre zarte Saftigkeit und den feinen Geschmack aus. Sie stammen aus den Teilstücken Schluss, Nuss und Frikandeau – allesamt hochwertige Teile des Kalbsschlögels. Dieses Fleisch ist etwas saftiger als das aus der Kalbsschale und entwickelt beim Braten ein besonders feines Aroma.

Besondere Zubereitungstipps

Damit die Schnitzel besonders zart werden, ist es wichtig, sie gleichmäßig und dünn auszuklopfen. So erhält man die typische, luftige Panade und ein zartes Mundgefühl. Die Schnitzel sollten in heißem Butterschmalz oder Öl goldgelb ausgebacken werden.

Herkunft & Verarbeitung

Unsere Kalbsschnitzel stammen zu 100 % aus Österreich. Die Zerlegung erfolgt bei uns mit größter Sorgfalt, sodass jedes Schnitzel die perfekte Form und Qualität hat. Absolute Frische und regionale Herkunft sind garantiert.

Rezept: Wiener Schnitzel aus Kalbsschnitzelteilen

Ein Wiener Schnitzel aus Kalbsschnitzelteilen ist besonders saftig und aromatisch. Aus den Teilstücken Schluss, Nuss und Frikandeau geschnitten, liefert es ein herrlich zartes Ergebnis.

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Kalbsschnitzel (je ca. 120–150 g) aus Kalbsschnitzelteilen
• Salz & Pfeffer
• Mehl
• 2 Eier
• Semmelbrösel
• Butterschmalz oder Pflanzenöl
• Zitronenscheiben und Preiselbeeren

Zubereitung:

Die Schnitzel vorsichtig klopfen, bis sie gleichmäßig dünn sind. Leicht salzen und pfeffern. In Mehl wenden, durch verquirlte Eier ziehen und in Semmelbröseln panieren. In heißem Butterschmalz goldgelb ausbacken, dabei die Pfanne leicht schwenken, um die Panade schön wellen zu lassen.

Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben sowie Preiselbeeren servieren. Dazu passen Petersilkartoffeln oder Erdäpfelsalat.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Aus welchen Teilen bestehen Kalbsschnitzelteile?

Kalbsschnitzelteile stammen aus den Teilstücken Schluss, Nuss und Frikandeau des Kalbsschlögels.

Sind diese Schnitzel mager oder saftig?

Sie sind etwas saftiger als Schnitzel aus der Kalbsschale, bleiben aber dennoch zart und fettarm.

Wie bereite ich sie am besten zu?

Gut ausklopfen, panieren und in heißem Fett goldbraun ausbacken – so gelingen sie am besten.

Woher stammt das Fleisch?

Alle unsere Kalbsschnitzel stammen zu 100 % aus Österreich – geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.