Fasan im Speckmantel kaufen – aus dem Weinviertel

Frischen Fasan im Speckmantel kaufen

Unser Fasan im Speckmantel ist ein exklusives Stück Wildgeflügel, das mit Speck kunstvoll umwickelt und mit Spagat gebunden wird. So bleibt das Fleisch beim Braten besonders saftig und aromatisch. Perfekt für festliche Anlässe oder den besonderen Sonntagsbraten.

Aus dem Weinviertel

Der Fasan im Speckmantel stammt aus dem Weinviertel in Niederösterreich – sorgfältig aufgezogen und mit höchster Qualität verarbeitet. Wir liefern ihn frisch und bratfertig zu Dir nach Hause.

Zubereitung leicht gemacht

Der Fasan ist bereits eingebunden und muss nur mehr in den Ofen – kein Vorbereiten, kein Binden. Einfach würzen und losbraten!

Besonders saftig & aromatisch

Durch die Ummantelung mit Speck bleibt das Fleisch zart und saftig, während es gleichzeitig ein feines Raucharoma aufnimmt.

Rezept: Gebratener Fasan im Speckmantel mit Wurzelgemüse

Ein herrlich zarter Fasan im Speckmantel aus dem Ofen ist ein echter Höhepunkt jeder Wildsaison. Saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten – ideal für Gäste oder den Familien-Sonntag.

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Fasan im Speckmantel (ca. 0,8 kg)
• 3 Karotten
• 2 Pastinaken
• 1/2 Sellerieknolle
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Weißwein
• 300 ml Geflügelfond
• Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer
• Butterschmalz

Zubereitung:

Fasan rundum anbraten, aus dem Bräter nehmen. Wurzelgemüse, Zwiebel und Knoblauch rösten, Tomatenmark zugeben, mit Weißwein und Fond ablöschen. Kräuter einlegen, Fasan draufsetzen und im Ofen bei 160 °C ca. 60–75 Minuten schmoren.

Mit Wildsauce und Erdäpfelgratin servieren – ein Genuss mit Gelinggarantie.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Ist der Fasan bereits fix und fertig vorbereitet?

Ja, unser Fasan im Speckmantel ist eingebunden, gewickelt und bereit zum Braten – Du brauchst ihn nur mehr würzen.

Wie wird der Speck fixiert?

Der Speck wird mit Küchengarn am Fasan fixiert, damit er beim Braten nicht verrutscht und das Fleisch schützt.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Im vorgeheizten Rohr bei 160 °C benötigt der Fasan ca. 60–75 Minuten, je nach Gewicht.

Woher stammt der Fasan?

Unsere Fasane kommen aus dem Weinviertel in Niederösterreich – regional, hochwertig und nachhaltig.

Wie viele Portionen ergibt ein Fasan?

Ein Fasan im Speckmantel reicht je nach Beilage für 2 gute Portionen.