Wildschweinschulter ohne Knochen kaufen

Frische Wildschweinschulter ohne Knochen online kaufen

Die Wildschweinschulter ohne Knochen ist ein echter Allrounder unter den Wildfleischstücken. Sie eignet sich perfekt für Schmorgerichte, Ragouts oder als deftiger Braten. Das Fleisch ist saftig, aromatisch und stammt aus österreichischer Jagd.

Regionalität & Qualität

Unsere Wildschweinschulter frisch ohne Knochen wird schonend verarbeitet und stammt ausschließlich aus heimischer Jagd. Du bekommst damit beste Qualität direkt aus Österreich.

Vielfältig einsetzbar

Ob als Ragout, Wildschweinbraten oder gedünstetes Schmorgericht – die Schulter ist besonders vielseitig und lässt sich nach Deinen Vorlieben zubereiten.

Praktisch & gut portionierbar

Ohne Knochen kannst Du das Fleisch einfach verarbeiten, portionieren oder gleich in mundgerechte Stücke schneiden lassen.

Rezept: Wildragout aus Wildschweinschulter frisch ohne Knochen

Ein deftiges Wildragout ist ein absoluter Klassiker in der Herbst- und Winterküche. Mit unserer zarten Wildschweinschulter gelingt es Dir ganz einfach.

Zutaten für 2 Portionen:

• 0,5 kg Wildschweinschulter ohne Knochen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1/4 Sellerieknolle
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Rotwein
• 300 ml Wildfond
• Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer
• Butterschmalz

Zubereitung:

Fleisch in Stücke schneiden und in Butterschmalz kräftig anbraten. Gemüse zugeben und mitrösten. Tomatenmark einrühren, kurz rösten, dann mit Rotwein ablöschen. Wildfond zugeben, Gewürze einlegen und bei niedriger Hitze 2 Stunden schmoren.

Dazu passen Semmelknödel oder Bandnudeln. Ein Glas Rotwein rundet das Gericht perfekt ab.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Wie wird die Wildschweinschulter geliefert?

Frisch, vakuumverpackt und gekühlt – ideal für die direkte Verarbeitung oder zum Einfrieren.

Ist das Fleisch bereits in Würfel geschnitten?

Auf Wunsch schneiden wir Dir die Wildschweinschulter frisch ohne Knochen auch ragoutfertig. Einfach beim Bestellen anmerken.

Wie lange ist das Fleisch haltbar?

Im Kühlschrank 3–5 Tage, tiefgekühlt bis zu 6 Monate.

Ist Wildfleisch gesünder als normales Schweinefleisch?

Ja, Wildfleisch enthält weniger Fett und mehr Proteine – ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Welche Zubereitungsarten sind möglich?

Schmoren, Braten, Dünsten oder als Ragout – das Fleisch bleibt immer saftig und aromatisch.