Wildschweinkeule ohne Knochen kaufen

Hochwertige Wildschweinkeule ohne Knochen im Ganzen

Die Wildschweinkeule ohne Knochen im Ganzen ist ein besonderes Schmankerl für Feinschmecker. Sie stammt aus der heimischen Jagd und überzeugt durch ihren intensiven, aber feinen Geschmack. Ob im Ganzen gebraten oder in Scheiben geschnitten – dieses Fleisch bietet vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten.

Frisch & Regional

Unsere Wildschweinkeule ohne Knochen wird sorgfältig verarbeitet und stammt ausschließlich aus Österreich. Damit garantieren wir höchste Qualität und Frische – ohne lange Transportwege.

Vielseitig in der Küche

Du kannst die Keule am Stück im Ofen braten oder in saftige Schnitzel schneiden. Sie eignet sich perfekt für traditionelle Gerichte sowie moderne Interpretationen.

Perfekt portionierbar

Dank der knochenlosen Verarbeitung lässt sich das Fleisch einfach portionieren. Für eine Portion benötigst Du etwa 0,25 kg.

Rezeptidee: Geschmorte Wildschweinkeule ohne Knochen im Ganzen

Ein wärmendes Gericht für kalte Tage: Geschmorte Wildschweinkeule im Ganzen, langsam gegart und wunderbar zart. Mit diesem Rezept gelingt Dir ein Klassiker der Wildküche ganz einfach daheim.

Zutaten für 2 Portionen:

• 0,5 kg Wildschweinkeule ohne Knochen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1/4 Sellerieknolle
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Rotwein
• 300 ml Wildfond
• Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung:

Die Keule in einem Bräter mit Öl scharf anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anrösten. Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten, mit Rotwein ablöschen. Wildfond zugießen, Kräuter einlegen und Fleisch zurück in den Bräter geben.

Bei 160 °C etwa 2,5 Stunden im Rohr schmoren lassen. Gelegentlich mit Sauce übergießen. Anschließend das Fleisch tranchieren und mit Beilagen wie Rotkraut und Knödel servieren.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Wie lange ist die Wildschweinkeule im Kühlschrank haltbar?

Gekühlt bei max. 4 °C ist sie rund 3–5 Tage haltbar. Für längere Lagerung empfehlen wir das Einfrieren.

Ist das Fleisch bereits gewürzt?

Nein, unsere Wildschweinkeule ohne Knochen wird naturbelassen geliefert, damit Du selbst nach Belieben würzen kannst.

Kann ich die Keule auch in kleinere Stücke schneiden lassen?

Ja, gerne schneiden wir Dir die Keule auf Wunsch auch auf Schnitzel. Gib dies einfach bei der Bestellung an.

Wie wird das Fleisch verpackt?

Vakuumiert und gekühlt – so bleibt es frisch und aromatisch bis zur Lieferung.

Ist Wildfleisch gesund?

Ja, Wildfleisch ist besonders fettarm, eiweißreich und frei von künstlichen Zusätzen.