Waldviertler im Naturdarm

Waldviertler Würstel kaufen – würzig & original

Unsere Waldviertler Würstel sind stark geräucherte, deftige Krainerwürste aus eigener Produktion. Hergestellt mit bestem Schweinefleisch und kräftig im Geschmack, sind sie ideal für die Pfanne oder zum Braten.

Herzhaft, wie aus dem Waldviertel

Die Waldviertler werden im Naturdarm gefüllt, intensiv geräuchert und anschließend gekocht. Durch diese Herstellung erhalten sie ihren typischen, rauchigen Geschmack – kräftig, würzig und ein echtes Schmankerl für alle, die deftige Wurstsorten lieben.

Handwerklich produziert

Bei uns wird traditionell gearbeitet. Die Würstel bestehen aus ausgesuchtem Schweinefleisch, verfeinert mit Gewürzen, Ascorbinsäure (Vitamin C), Glutamat und Phosphaten für Bindung – alles in einem Schweinedarm von 30/32 mm Durchmesser.

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Gewürze, Vitamin C (Ascorbinsäure), Glutamat (Geschmacksverstärker), Phosphate (zur Bindung)

Rezeptidee: Gebratene Waldviertler mit Erdäpfelschmarrn & Sauerkraut

Mit unseren Waldviertler Würstel gelingen Dir herzhafte Klassiker wie aus dem Wirtshaus. Hier ein einfaches, deftiges Rezept für echte Genießer.

Zutaten für 2 Personen

• 2–3 Waldviertler Würstel
• 400 g gekochte Erdäpfel
• 1 Zwiebel
• 1 EL Schmalz oder Öl
• 300 g Sauerkraut
• 1 Apfel (gerieben)
• Kümmel, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Würstel in der Pfanne oder am Grill rundum anbraten. Zwiebel hacken, Erdäpfel in Scheiben schneiden und in Schmalz knusprig braten. Für das Kraut: Apfel reiben, mit Sauerkraut und Gewürzen vermengen, in wenig Wasser dünsten.

Alles auf einem Teller anrichten und die Waldviertler Würstel mit dem Schmarrn und Kraut servieren – ein rustikales Mahl mit viel Geschmack!