Beinschinken geräuchert und gekocht am Knochen

Beinschinken am Knochen – ein Klassiker der Festtagsküche

In unserem Onlineshop kannst Du *Beinschinken am Knochen kaufen*, der traditionell zart geräuchert und anschließend gekocht wird. Dieser Schinken ist ein wahres Festmahl – ideal für Ostern, Familienfeiern oder als Blickfang auf jeder Jausenplatte.

Echte Handwerkskunst

Unser Beinschinken wird aus dem ganzen Schweineschlögel hergestellt. Mit Nitritpökelsalz und ausgesuchten Gewürzen verfeinert, reift er zu einem aromatischen Stück österreichischer Fleischkultur. Jeder Schinken wird im Ganzen geliefert – mit einem Gewicht von ca. 8 bis 14 kg.

Wichtige Hinweise zur Bestellung

Bitte bestelle Deinen Beinschinken mindestens 7 Tage im Voraus. Für Ostern gilt: spätestens bis zum 10.4.2025 bestellen! Möchtest Du mehrere Schinken, gib bitte bei der Bestellung im Bemerkungsfeld z. B. „Schinken1, Schinken2…“ an.

Zubereitung & Serviervorschlag

Der Beinschinken lässt sich hervorragend im Schinkenspanner befestigen und dann mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden – für vollendeten Genuss!

Zutaten

Schweineschlögel, Nitritpökelsalz, Gewürze

Beinschinken-Kren-Brot – klassisch österreichisch

Wenn Du *Beinschinken am Knochen kaufen* willst und ein traditionelles Rezept für Deine Jause suchst, dann ist das klassische Kren-Brot mit Schinken genau das Richtige. Einfach, deftig und voller Geschmack!

Zutaten für 2 Portionen:

• 4 Scheiben Bauernbrot
• 200 g Beinschinken am Knochen (in dünnen Scheiben)
• 2–3 EL frisch geriebener Kren
• 1 EL Sauerrahm
• Salz, Pfeffer
• frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

Den Kren mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer verrühren. Die Brote großzügig mit der Krencreme bestreichen, mit Beinschinken belegen und mit frischem Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.

Ein klassischer Genuss, der durch die Qualität des Schinkens lebt. Perfekt als Jause, für Festtage oder als kräftige Zwischenmahlzeit!