Grammeln

Grammeln – knuspriger Genuss aus traditioneller Herstellung

In unserer Online Fleischerei kannst Du *Grammeln kaufen*, die frisch aus österreichischem Rückenspeck ausgelassen werden. Diese typisch österreichische Spezialität ist perfekt für Jause, warme Gerichte oder als herzhafter Snack zwischendurch.

Handgemacht mit Sorgfalt

Unsere Grammeln entstehen durch das langsame Auslassen von geschnittenem Rückenspeck bei ca. 120 °C. Das entstehende Schmalz wird abgeschöpft, während die Grammeln weiter braten. Für die schöne goldbraune Farbe geben wir am Ende etwas Milch hinzu – ein altbewährter Trick für besonders knusprige Ergebnisse!

Vielseitig & deftig

Grammeln schmecken herrlich auf dem Brot, passen aber auch perfekt in Knödel, Aufstriche oder zu Erdäpfelgerichten. Sie sorgen überall für rustikalen Biss und kräftiges Aroma – ganz ohne künstliche Zusätze.

Zutaten

100 % Schweinerückenspeck

Grammelknödel mit Sauerkraut – klassisch & g’schmackig

Wenn Du *Grammeln kaufen* willst und ein urösterreichisches Gericht probieren möchtest, dann sind Grammelknödel mit Sauerkraut genau das Richtige – herzhaft, sättigend und ein Fest für den Gaumen!

Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g gekochte, gepresste Erdäpfel
• 100 g Mehl
• 1 Ei
• 150 g Grammeln
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 300 g Sauerkraut
• 1 Zwiebel, Schmalz zum Anrösten

Zubereitung:

Aus Erdäpfeln, Mehl, Ei und Gewürzen einen Teig bereiten. Grammeln mit Pfeffer würzen und zu kleinen Kugeln formen. Teig zu Knödeln formen und Grammeln einhüllen. In Salzwasser ca. 20 Min. ziehen lassen. Zwiebel anrösten, Sauerkraut dazugeben und erhitzen. Knödel mit Kraut servieren – ein Genuss!

Ein bodenständiges Gericht, das durch hochwertige Zutaten wie frische Grammeln so richtig auflebt – typisch österreichisch und unwiderstehlich!