Putenschinken - Putenbrustschinken

Putenschinken kaufen – mager, mild & hausgemacht

Unser Putenschinken ist die ideale Wahl für alle, die bewussten Genuss mit vollem Geschmack verbinden möchten. Hergestellt aus 100 % Putenbrust, wird er in unserer eigenen Wursterei mit viel Sorgfalt verarbeitet – zart gegart, fein gewürzt und herrlich saftig.

So entsteht unser Putenschinken

Für den Schinken wird ausschließlich frische Putenbrust verwendet, sorgfältig pariert und von Sehnen und Bluteinschlüssen befreit. Danach wird das Fleisch gepoltert, gefüllt und schonend gekocht. So entsteht ein feiner Schinken mit natürlichem Geschmack und weicher Textur.

Perfekt für leichte Küche & Jause

Ob im Ganzen oder in geschnitten – Putenschinken ist vielseitig verwendbar: auf dem Brot, im Salat oder als Proteinquelle für zwischendurch. Dank seines milden Geschmacks passt er zu fast allem.

Zutaten

Putenfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C), Glutamat (Geschmacksverstärker), Stabilisator: Mono-, Di- und Triphosphate (zur Bindung) – Wursthülle: Kunstdarm

Schinkenfleckerl mit Putenschinken – leicht & g’schmackig

Dieses Rezept für Schinkenfleckerl mit Putenschinken ist die leichtere Variante des österreichischen Klassikers. Der zarte Putenschinken sorgt für vollen Geschmack bei weniger Fett – ideal für ein deftiges Mittagessen oder ein herzhaftes Abendgericht.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 200 g Putenschinken (gewürfelt)
• 200 g Fleckerl-Nudeln
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Butter oder Öl
• 2 Eier
• 3 EL Sauerrahm
• Salz, Pfeffer, Muskat
• frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, abseihen. Zwiebel fein hacken, in Butter glasig braten. Putenschinkenwürfel zugeben und kurz mitrösten. Die gekochten Nudeln unterheben.

Eier mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren, über die Nudel-Schinken-Mischung gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Alternativ im Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten überbacken.

Mit frischem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren. Dazu passt grüner Salat – ein Klassiker neu interpretiert!