Faschiertes vom Kalb / Kalbsfaschiertes gesalzen

Kalbsfaschiertes gesalzen – edel und haltbar

Kalbsfaschiertes gesalzen überzeugt durch zarte Textur und feinen Geschmack. Das zarte Kalbfleisch wird frisch faschiert und mit 1 dag Kochsalz pro Kilogramm leicht gesalzen – ideal für empfindliche Gaumen und kreative Küche.

Herkunft & Qualität

Unser Kalbsfaschiertes gesalzen stammt zu 100 % aus Österreich. Die Kälber werden regional geboren, aufgezogen, geschlachtet und direkt in unserem Betrieb verarbeitet. Höchste Qualität und Frische sind garantiert.

Warum gesalzen?

Durch das leichte Salzen verlängert sich die Haltbarkeit. Das Fleisch bleibt hygienisch sicher und geschmacklich neutral – ideal für spontane Gerichte oder längere Lagerung im Kühlschrank.

Vielseitig einsetzbar

Ob Kalbsbutterschnitzerl, gefüllte Paprika oder Pasteten – das gesalzene Kalbsfaschierte ist die perfekte Basis für feine und traditionelle Rezepte.

Traditionelles Rezept mit Kalbsfaschiertem gesalzen

Ein Klassiker mit edlem Touch: Kalbsbutterschnitzerl – zart, saftig und besonders aromatisch mit unserem gesalzenen Kalbsfaschierten.

Zutaten für 2 Portionen:

• 300 g Kalbsfaschiertes gesalzen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Ei
• 1 EL Semmelbrösel
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Butter
• Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Zwiebel fein schneiden und in Butter glasig anrösten. Mit Kalbsfaschiertem, Ei, Bröseln und Gewürzen vermengen. Kleine Schnitzerl formen und sanft in Butter braten, bis sie goldgelb sind.

Serviere sie mit Erdäpfelpüree oder Gemüse – ein Gericht mit Raffinesse und klassischem Geschmack.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Ist das Kalbsfaschierte stark gesalzen?

Nein, es ist nur leicht mit 1 dag Salz pro kg gesalzen – kaum schmeckbar, aber ideal zur Haltbarmachung.

Für welche Gerichte eignet es sich besonders?

Für alle klassischen und feinen Kalbsgerichte – von Laibchen bis zur Pastete oder italienischem Ragout.

Kann ich es einfrieren?

Ja, das gesalzene Kalbsfaschierte lässt sich problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen – Frische bleibt erhalten.