Schweinslungenbraten – Schweinsfilet im Ganzen kaufen - aus dem Weinviertel

Zart, mager und edel – unser Schweinslungenbraten ist ein wahres Gustostückerl für Genießer! Ideal zum Braten oder Grillen geeignet.

Mindestbestellmenge (Schweinslungenbraten – Schweinsfilet): 0,50 kg (1 Schweinsfilet)
Schweinslungenbraten Steak findest Du hier
für 1 Portion benötigt man: 0,25 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Schweinslungenbraten im Ganzen kaufen

 

 
kg


Marinade Kräuterbutter

Marinade Kräuterbutter

empfohlen für: Schwein, Rind, Huhn

Zusatzbezeichnung: Gewürzmarinade

Konsistenz: flüssig

Geschmack / Geruch: nach Kräutern und Knoblauch

Zusammensetzung, Zutaten:
Pflanzliche Fette (Raps, Sal), Speisesalz unjodiert, Geschmacksverstärker: E621, Gewürze, Aroma

Marinade "Super Knusper"

empfohlen für: Schwein, Huhn

Zusatzbezeichnung: Gewürzmarinade

Konsistenz: flüssig/viskos

Geschmack / Geruch: würzig, arttypisch

Zusammensetzung, Zutaten:
Pflanzliche Fette (Raps, Sal), Speisesalz unjodiert, Gewürze, Paprikaextrakt, Geschmacksverstärker: E621, Gewürzextrakte, Würzmittel (Apfelessig, Zucker, Trinkwasser, Weingeistessig, Gewürze, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), Speisewürze, Sardellenpaste (Sardellen, Olivenöl, Speisesalz)), Aroma

Allergene: Weizen (Gluten), Soja, Sardellen

Marinade "Super Knusper Scharf"

empfohlen für: Schwein, Huhn

Zusatzbezeichnung: Gewürzmarinade

Konsistenz: flüssig/viskos

Geschmack / Geruch: würzig, arttypisch

Zusammensetzung, Zutaten:
Sambal Oelek - Würzpaste aus Chilis, Pflanzliche Fette (Raps, Sal), Speisesalz unjodiert, Gewürze, Paprikaextrakt, Geschmacksverstärker: E621, Gewürzextrakte, Würzmittel (Apfelessig, Zucker, Trinkwasser, Weingeistessig, Gewürze, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), Speisewürze, Sardellenpaste (Sardellen, Olivenöl, Speisesalz)), Aroma

Allergene: Weizen (Gluten), Soja, Sardellen

BIO Marinade

BIO Marinade

empfohlen für: Schwein, Huhn

Konsistenz: flüssig

Geschmack / Geruch: mit Knoblauch, Pfeffer und Zwiebel, Kräuteroptik

Zusammensetzung, Zutaten:
Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter

BIO Grillwürzung

BIO Grillwürzung

empfohlen für: Schwein, Rind, Huhn

Konsistenz: streufähig

Geschmack / Geruch: nach Petersilie, Pfeffer und Paprika

Zusammensetzung, Zutaten:
Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose

Otto Summer Gewürzsalz

Otto Summer Gewürzsalz

empfohlen für: Schwein, Rind, Huhn

Zusatzbezeichnung: Universal Mix - Pikante Würzmischung

Konsistenz: pulverförmig

Geschmack / Geruch: würzig, arttypisch

Zusammensetzung, Zutaten:
Unjodiertes Speisesalz, Paprika, Pfeffer, Glutamat E621, Knoblauch, Kümmel, Zwiebelpulver, Curry, Muskatnuss, Sellerieknollenpulver, Fleischmürbsalz (Enzym Papain)

Allergen: Sellerieknollenpulver

Steakgewürz

Steakgewürz

empfohlen für: Rind

Konsistenz: streufähig

Geschmack / Geruch: kräftig nach Pfeffer mit feiner Kräuternote

Zusammensetzung, Zutaten:
Meersalz, Zwiebel, Zucker, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Majoran

Würzung Senf, Salz, Pfeffer - hausgemacht

Würzung Senf, Salz, Pfeffer

Geeignet für: Rind

Zusammensetzung, Zutaten:
Salz, Speisesalz, Senf, Pfeffer

Allergen: Senf

Lammgewürz

Lammgewürz

Geeignet für: Lamm

Konsistenz: streufähig

Geschmack / Geruch:kräftig nach Knoblauch und Kräutern

Zusammensetzung, Zutaten:
Salz, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Bohnenkraut, Zucker, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Oregano

Schweinslungenbraten im Ganzen kaufen

Mager, hochwertig und vielseitig

Der Lungenbraten ist besonders mager und ideal für edle Steaks, zum Kurzbraten oder Grillen geeignet. Durch seine feine Struktur bleibt das Fleisch auch bei einfacher Zubereitung wunderbar zart und aromatisch.

Zubereitung & Tipps

Schweinslungenbraten sollte nie ganz durchgebraten werden – eine leicht rosa Mitte sorgt für den besten Geschmack. Besonders aromatisch wird er, wenn man ihn mit Rohschinken oder Rauchspeck umwickelt und im Ofen langsam gart.

Frische Qualität aus Österreich

Wir verarbeiten nur bestes Schweinefleisch direkt Österreich. Der Lungenbraten wird frisch zugeschnitten und auf Wunsch individuell portioniert – ganz ohne Zusatzstoffe.

Rezept: Schweinslungenbraten im Speckmantel

Der Schweinslungenbraten – Schweinsfilet im Ganzen zubereitet und mit Rauchspeck umwickelt ist ein klassisches österreichisches Sonntagsgericht – einfach, saftig und elegant.

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Schweinslungenbraten (ca. 500 g)
  • 8–10 Scheiben Rauchspeck oder Rohschinken
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 EL Senf
  • Salz, Pfeffer, etwas Öl

Zubereitung:

Den Lungenbraten mit Senf einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Speckscheiben umwickeln. Mit Rosmarin belegen und in einer Pfanne rundum scharf anbraten. Danach bei 160 °C im Rohr ca. 20 Minuten weitergaren – Kerntemperatur 56 °C.

Vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen. Dazu passen Erdäpfelgratin, Gemüse oder ein frischer Blattsalat. Ein edles Festessen mit wenig Aufwand!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist der Unterschied zwischen Schweinslungenbraten und Filet?

Keiner – beides bezeichnet das zarteste Stück vom Schwein, auch als Jungfernbraten bekannt.

Woher stammt das Fleisch?

Von Schweinen aus dem Weinviertel, direkt verarbeitet in unserer Fleischerei in Österreich.

Wie sollte man Schweinslungenbraten zubereiten?

Am besten nicht durchgaren – leicht rosa ist er besonders saftig und zart.

Kann ich ihn auch grillen?

Ja, im Ganzen oder als Steak geschnitten, perfekt geeignet für den Grill.

Wie lange ist der Lungenbraten haltbar?

Frisch gekühlt geliefert, sollte er binnen 3–4 Tagen verarbeitet werden.

Versandinformation

Das gewünschte Lieferdatum und ob Abholung oder Zustellung mußt Du dann eingeben, wenn Du zur Kassa gehst.

Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.

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Lieferung in ganz Österreich - In unserem Zustellgebiet mit unseren eigenen Lieferfahrzeugen - Abholung in einem unserer Abholpunkte

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