Spareribs kaufen – Frisch & saftig

Spareribs kaufen – Klassiker vom Schweinerücken

Spareribs kaufen bedeutet echtes Grillvergnügen: Unsere Baby Back Ribs – auch Spareribs genannt – stammen vom Karree, sind frisch, zart und vielseitig gewürzt: ob natur, mit Honig oder „Otto Summer“-Style.

Herkunft & Zuschnitt

Aus heimischen Schweinen: geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich. Spareribs sind die Rückenrippen – mager, saftig und zum klassischen Grillgut avanciert.

Zubereitungstipps

Vor dem Grillen die Knochenhaut entfernen. Marinieren mit Honig, Salz, Tomatenmark, Paprika und Öl für mindestens ein paar Stunden – ideal am Vortag. Dann kurz scharf anbraten und bei milder Hitze ca. 45 Minuten ziehen lassen.

Warum mariniert besser bleibt

Oft werden Spareribs nur nachgegart – das schmeckt fad. Viel besser: Schon vorab würzen, so zieht Aroma tief ins Fleisch. Der Unterschied ist deutlich!

So gelingen perfekte Spareribs

Mit Spareribs erlebst Du echtes Grillvergnügen – fleischig, saftig und herrlich aromatisch. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Vorbereitung:

• Knochenhaut sorgfältig entfernen
• Marinade mischen: 2 EL Honig, 1 TL Salz, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Paprika, 1 EL Öl
• Spareribs damit einreiben und idealerweise über Nacht ziehen lassen

Grill & Garmethode:

• Direkt am Grill oder im Backofen: kurz scharf angrillen
• Dann bei 150 °C (indirekt) 45 Minuten ziehen lassen
• Zum Schluss mit BBQ-Sauce glasieren und kurz karamellisieren

Serviere die Ribs mit Krautsalat, Ofenkartoffeln oder Maisbrot – so wird’s ein BBQ-Erlebnis!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was sind Spareribs?

Das sind Rückenrippen vom Schwein – perfekt für Grill und BBQ.

Unterschied Baby Back Ribs & Spare Ribs?

Baby Back Ribs (Karree-Ripperl) sind zarter. Ripperl sind viel fleischiger – beide lecker.

Wie mariniere ich richtig?

Entferne die Haut, mariniere mit Honig, Salz, Tomatenmark, Paprika & Öl – bestenfalls über Nacht.

Wie lange grillen?

Scharf angrillen, dann bei mittlerer Hitze 45 Minuten ziehen lassen – am Ende mit Sauce glasieren.

Woher stammen eure Spareribs?

Aus Österreich – geboren, aufgezogen und zerlegt in unserer Fleischerei.