Bio Gans frisch aus der Wachau

Bio Gans aus Österreich kaufen

In unsere Online Fleischerei kannst du frische Bio Weidegans aus der Wachau kaufen. Die Weidegänse sind ab ca. 2 Wochen vor Martini bei uns im Shop erhätlich.

AB 2.11.23 VERFÜGBAR!!!

1 Bio Gans hat ca. 4kg

Für dieses Produkt gilt der Neukundenrabatt nicht!
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Bio Gans kaufen

Bio Gans Details

Diese Gänse stammen von Valentin Neuhauser
Er hat das Francisco Josephinum in Wieselburg absolviert, ist Bio-Bauer in Emmersdorf im Bezirk Melk in der Wachau.
Valentin Neuhauser hat ca. 400 Bio Gänse.
Die Lebensbedingungen der Gänse siehe Fotos - ich glaube das sagt alles aus!

Solltest Du mehr als eine Gans benötigen bitte:
Eine Gans in den Warenkorb legen und dazuschreiben: Gans 1
Eine weitere Gans in den Warenkorb legen und dazuschreiben: Gans 2
und so weiter...

Bio-Gans gefüllt mit Maroni und Äpfeln

Zutaten:

Eine Bio-Gans (ca. 4-5 kg)
300g Maroni (gekocht und geschält)
2 Äpfel (vorzugsweise säuerliche Sorten)
2 Zwiebeln
100g Semmelbrösel
150ml Weißwein
2 Esslöffel Butter oder Gänsefett
10dag Salz
etwas Pfeffer
etwas Beifuß
Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie)

Zubereitung:

Vorbereitung:
Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Gans innen und außen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Füllung:
Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit Butter oder Gänsefett glasig dünsten.
Maroni grob zerkleinern. Äpfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
Alles, inklusive Semmelbrüsel, in einer großen Schüssel vermengen.
Mit Weißwein aufgießen, bis die Masse feucht ist. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Würzen:
Die Gans innen und außen mit Salz, Pfeffer und Beifuß würzen.

Füllen:
Die Gans mit der Maroni-Apfel-Mischung füllen.
Die Öffnung der Gans mit Küchengarn zubinden.

Braten:
Die Gans in einen Bräter oder eine große Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2,5 bis 3 Stunden braten. Dabei die Gans gelegentlich mit dem austretenden Fett übergießen.

Servieren:
Die fertige Gans aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Portionen zerteilen.

Versandinformation

Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.

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