Lammrücken im Ganzen kaufen – aus Österreich

Lammrücken im Ganzen kaufen – Frisch & Vielseitig

In unserem Onlineshop kannst Du Lammrücken im Ganzen kaufen – direkt aus Österreich, frisch und in bester Qualität. Ob im Ganzen gebraten oder zu Koteletts geschnitten – der Lammrücken ist eine wahre Delikatesse.

Zubereitung & Struktur

Die Faser des Lammrückens verläuft gleichmäßig – das sorgt für saftiges Fleisch beim Braten. Ideal wird das Ergebnis, wenn Du den Rücken einen Tag vorher mit Rosmarin, Olivenöl und Salz marinierst.

Traditionelles Rezept: Gebratener Lammrücken

Ein ganzer Lammrücken ist perfekt für besondere Anlässe. Durch das Braten im Ganzen bleibt das Fleisch besonders saftig und aromatisch – ein Highlight jeder Festtafel!

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 kg Lammrücken im Ganzen
• 2 Zweige Rosmarin
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
• Salz, Pfeffer
• 100 ml Weißwein

Zubereitung:

Den Lammrücken mit Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und über Nacht kühl ziehen lassen. Am nächsten Tag im Bräter anbraten, mit Weißwein ablöschen und bei 160°C ca. 60 Minuten im Rohr garen.

Mit Erdäpfelgratin oder Rosmarinkartoffeln servieren – ein edles Gericht mit einfachem Aufwand!

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist im Lammrücken enthalten?

Der Lammrücken ist der Rückenbereich des Lammes und besteht aus besonders zartem, saftigem Fleisch mit Knochen.

Wie sollte ich den Lammrücken würzen?

Rosmarin, Olivenöl und Salz sind ideal – gerne über Nacht marinieren für mehr Aroma.

Woher stammt das Fleisch?

Unser Lammrücken stammt aus Österreich und wird bei uns am Betrieb geschlachtet und zerlegt.