Lammschlögel im Ganzen kaufen – mager & saftig
Lammschlögel im Ganzen
Lammschlögel im Ganzen aus Österreich online kaufenJetzt frischen Lammschlögel aus Österreich online kaufen.
Mindestbestellmenge (Lammschlögel im Ganzen): 0,50 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,25 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Lammschlögel aus Österreich kaufen
Lammschlögel im Ganzen kaufen – Mager & Bratenfertig
Wenn Du Lammschlögel im Ganzen kaufen willst, bist Du bei uns genau richtig. Der Schlögel – auch als Lammkeule bekannt – stammt aus österreichischer Aufzucht und überzeugt durch seinen feinen Geschmack und geringen Knochenanteil.
Vielseitig & mager
Der Lammschlögel ist besonders mager und saftig – ideal für Braten im Ganzen. Du kannst ihn auch in Koteletts aufschneiden lassen oder ausgelöst bestellen – ganz nach Deinem Wunsch.
Zubereitungstipp
Ein ganz gebratener Lammschlögel mit Kräutern und Knoblauch ist ein echtes Festessen. Am besten langsam im Ofen gegart – so bleibt er zart und aromatisch.
Varianten im Überblick
- Lammschlögel wie gewachsen
- Lammschlögel ausgelöst
Traditionelles Rezept: Braten vom Lammschlögel
Ein Lammschlögel im Ganzen eignet sich perfekt für ein klassisches Festessen. Mit mediterraner Würze und schonender Garzeit wird das Fleisch butterweich und bleibt schön saftig.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Lammschlögel im Ganzen (ca. 1,5–2 kg)
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 EL Dijon-Senf
- 100 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 250 ml Weißwein oder Lammfond
Zubereitung:
Den Lammschlögel mit Senf, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben. In einem Bräter rundum anbraten, dann mit Wein oder Fond übergießen und bei 160°C etwa 2 Stunden im Rohr garen. Zwischendurch immer wieder übergießen.
Dazu passen Ofengemüse oder Rosmarinkartoffeln – ein Klassiker, der jedes Mal begeistert.
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Was ist der Unterschied zwischen Lammschlögel und Lammkeule?
Beide Begriffe meinen dasselbe Fleischstück – der hintere, magere Teil des Lamms.
Wie viel Knochen ist im Lammschlögel enthalten?
Der Lammschlögel hat nur einen geringen Knochenanteil – daher bleibt viel Fleisch übrig.
Welche Zubereitung wird empfohlen?
Am besten langsam im Ganzen im Ofen braten – so wird das Fleisch zart und aromatisch.
Gibt es verschiedene Varianten?
Ja, wir bieten den Lammschlögel wie gewachsen oder ausgelöst an – wähle bei der Bestellung Deine Variante.
Woher stammt das Lammfleisch?
Unser Lamm kommt zu 100 % aus Österreich – wir verarbeiten direkt am eigenen Betrieb.
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