Hintere Stelze vom Schwein für gebratene Stelze

Hintere Stelze zum Braten aus Österreich

In unserer Online Fleischerei kannst Du große Hintere Stelzen vom Schweinen aus Österreich kaufen.
Die Hintere Stelze kannst du bein uns geschröpft oder natur haben.

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Mindestbestellmenge: 1,4kg (1 hintere Stelze)
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Hintere Stelze für gebratene Stelze kaufen

Hintere Stelze für gebratene Stelze Details

Die hintere Stelze ist der magere, große Bruder der Vorderen Stelze
Wir schröpfen Dir die Stelze gerne (schröpfen = Schwarte einschneiden).
Die hintere Stelze ist ein Teil des Hinterfußes des Schweines.
An der Stelze liegt das Schweinshaxerl.

Um die Schwarte knuspig zu bekommen zuerst bei geringer Temperatur (160°C) ca. 2 Stunden braten und am Schluss dann bei 240°C Umluft so lange braten bis die Schwarte knuprig ist.
Tip: am besten etwas früher beginnen und dann warm halten, dann wird die Stelze butterweich!

Hier geht es zur Stelze für Sulz

einfaches Rezept für hintere Stelze vom Schwein

gebratene hintere Stelze

1 Stk. Schweinsstelze
1 Knoblauch
20 dag Schweinsknochen
etwas Kümmel
Salz

Salz und Kümmel in einem Topf zum Kochen bringen. Stelze reingeben und etwa eine halbe Stunde kochen, rausnehmen und abtropfen.
Die Schwarte quer einschneiden. Anschließend mit Salz, Kümmel und gepressten Knoblauch einreiben.
Schweinsknochen in einer Pfanne mit heißem Öl verteilen und die Stelze darauflegen.
Stelze im Backrohr bei 180 Grad etwa 2 Stunden braten.

Versandinformation

Bitte beachte die geänderten Bestellmodalitäten in der Woche vom 11.11.24 bis 18.11.24




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