Vordere Stelze zum Braten

Vordere Stelze aus Österreich

In unserer Online Fleischerei kannst Du die Vordere Schweinsstelze zum Braten kaufen.
Die Vordere Schweinsstelze hat ca. 1kg und ist für ca. 1 Portion. Die Vordere Stelze ist ein Teil der Schweinsschulter.

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Mindestbestellmenge Vordere Stelze: 0,80kg (1 Stk.)
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Vordere Stelze kaufen

Vordere Stelze Details

Die Vordere Stelze ist gut zum Braten geeignet.
Wir schröpfen Ihnen die Scharte gerne.
Schröpfen heißt die Schwarte einschneiden.

Um die Schwarte knuspig zu bekommen zuerst bei geringer Temperatur (160°C) ca. 2 Stunden braten und am Schluss dann bei 240°C Umluft so lange braten bis die Schwarte knuprig ist.
Tip: Am Besten etwas früher beginnen und dann warm halten, dann wird die Stelze butterweich!

einfaches Rezept für Vordere Stelze zum Braten

einfaches Rezept für Vordere Stelze

1 Stk. Schweinsstelze
1 Knoblauch
20 dag Schweinsknochen
etwas Kümmel
Salz

Salz und Kümmel in einem Topf zum Kochen bringen. Stelze reingeben und etwa eine halbe Stunde kochen, rausnehmen und abtropfen.
Die Schwarte quer einschneiden. Anschließend mit Salz, Kümmel und gepressten Knoblauch einreiben.
Schweinsknochen in einer Pfanne mit heißem Öl verteilen und die Stelze darauflegen.
Stelze im Backrohr bei 180 Grad etwa 2 Stunden braten.

Versandinformation

Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.

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