Frisches Kaninchen kaufen – zartes Fleisch

Zartes frisches Kaninchen kaufen – mild & vielseitig

In unserer Online Fleischerei bekommst Du frisches Kaninchen in Top-Qualität. Die Tiere stammen aus Ungarn und werden auf Wunsch gerne küchenfertig zerlegt. Ein Kaninchen wiegt ca. 1,1–1,5 kg und eignet sich perfekt zum Braten, Schmoren oder für mediterrane Rezepte.

Was ist der Unterschied zwischen Kaninchen und Hase?

Kaninchen sind gezüchtete Haustiere mit zartem, hellem Fleisch und mildem Geschmack. Hasen dagegen sind Wildtiere, deren Fleisch dunkler, kräftiger und fettärmer ist. Kaninchen sind ideal für feine Alltagsküche, Hasen eher für Wildgerichte mit intensivem Aroma.

Praktisch & küchenfertig

Auf Wunsch zerlegen wir Dein frisches Kaninchen in Stücke – ideal für Ragouts, Eintöpfe oder Backofenklassiker.

Vielseitig & bekömmlich

Mit seinem milden Geschmack passt Kaninchenfleisch zu vielen Kräutern, Gemüse oder cremigen Saucen. Es ist fettarm, eiweißreich und leicht verdaulich.

Rezept: Geschmortes Kaninchen mit Rosmarin & Knoblauch

Ein herrlich aromatisches Gericht für Genießer: Zartes Kaninchen in Rosmarin-Knoblauch-Sud – ideal für den Schmortopf oder Backofen.

Zutaten für 2 Portionen:

• 1,2 kg frisches Kaninchen (in Stücke)
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 200 ml Weißwein
• 200 ml Geflügelfond
• 2 Zwiebeln
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

Kaninchenstücke salzen, pfeffern, scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, mit Weißwein und Fond aufgießen, Rosmarin einlegen. Im Backrohr bei 170 °C etwa 1,5 Stunden schmoren. Vor dem Servieren mit etwas Senf abschmecken.

Dazu passen Polenta, Bandnudeln oder frisches Baguette – ein mediterraner Klassiker.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Wie groß ist ein ganzes Kaninchen?

Ein frisches Kaninchen wiegt ca. 1,1–1,5 kg und reicht je nach Zubereitung für 2–3 Portionen.

Kann ich das Kaninchen zerlegt bestellen?

Ja, wir zerlegen das Kaninchen gerne in Stücke – einfach bei der Bestellung angeben.

Woher stammt das Kaninchenfleisch?

Unsere Kaninchen kommen aus Ungarn, wo sie unter kontrollierten Bedingungen aufgezogen werden.

Was ist der Unterschied zum Hasenfleisch?

Kaninchen sind milder und heller im Fleisch, Hasenfleisch ist dunkler, kräftiger und fettärmer – perfekt für Wildgerichte.

Wie wird das Fleisch geliefert?

Vakuumverpackt und gekühlt – ideal zum direkten Verarbeiten oder Einfrieren.