Rauchgöderl

Rauchgöderl essfertig – fettig, würzig, traditionell

Unser Rauchgöderl essfertig ist ein urösterreichischer Genuss, der vor allem Liebhaber deftiger Speisen begeistert. Hergestellt aus dem fettigen Teil des Schweins – dem Göderl – wird es sorgfältig mit Nitritpökelsalz und Gewürzen behandelt, heiß geräuchert und anschließend gekocht. So entsteht ein besonders würziges, saftiges Produkt mit intensivem Aroma.

Perfekt für rustikale Speisen

Das Rauchgöderl essfertig ist sofort genussbereit. Es passt hervorragend zu Sauerkraut, Erdäpfelgerichten oder einfach aufgeschnitten zur kräftigen Jause.

Tradition aus Österreich

Wir verwenden ausschließlich Fleisch aus Österreich und verarbeiten es in unserer eigenen Fleischerei mit viel Sorgfalt und Liebe zum Handwerk. Ein Stück Hausmannskost pur!

Zutaten

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C), Glutamat (Geschmacksverstärker), Stabilisator: Mono-, Di- und Triphosphate (zur Bindung)

Rezepttipp: Rauchgöderl mit Sauerkraut & Erdäpfeln

Das Rauchgöderl essfertig ist perfekt für ein deftiges Mittagessen mit echtem Hausmannskost-Charakter. In Kombination mit Sauerkraut und Erdäpfeln ergibt sich ein klassisches Gericht, wie es früher auf den Tisch kam.

Zutaten (für 4 Personen)

• 600 g Rauchgöderl essfertig
• 500 g Sauerkraut
• 6–8 mittelgroße Erdäpfel
• 1 Zwiebel
• 1 TL Kümmel, Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Rauchgöderl essfertig in Scheiben schneiden und in etwas Wasser bei niedriger Hitze erwärmen. Die Zwiebel fein hacken, in Schmalz anschwitzen, Sauerkraut zugeben, mit Kümmel und Lorbeer würzen und ca. 30 Minuten weich dünsten. Erdäpfel schälen, kochen und mit Butter verfeinern. Alles gemeinsam anrichten und heiß servieren.

Ein deftiges Gericht mit Geschichte – kräftig im Geschmack und perfekt für kalte Tage.